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Terrier Books
Radical Farm: animaux, nourriture et notre avenir - Abey Rae Scaglione
Radical Farm: animaux, nourriture et notre avenir - Abey Rae Scaglione
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NOUVEAU
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En tant qu’espèce, nous n’avons peut-être jamais été aussi confus quant à ce que nous devons manger. Les impacts éthiques, environnementaux et sanitaires de nos régimes alimentaires sont des sujets de discussion brûlants, les modes de vie à base de plantes étant souvent présentés comme la meilleure voie à suivre. Mais que se passerait-il si le contraire était vrai ? Et si l’élevage n’était pas seulement bénéfique, mais nécessaire pour assurer la santé de notre sol, de nous-mêmes et de notre système alimentaire ?
À la fois mémoire et guide d’autosuffisance, Radical Farm soutient que c’est le cas. S’appuyant sur une multitude de recherches et d’expériences pratiques, l’auteure et agricultrice/éleveuse Abey Rae Scaglione raconte comment elle et sa famille gagnent leur vie en élevant des animaux et en cultivant des récoltes dans une ferme ancestrale sur l’île de Salt Spring. En chemin, elle plaide de manière convaincante pour la nécessité d’un retour aux pratiques agricoles locales et régénératrices, rétablissant la vérité sur les arguments courants contre la consommation de viande et soulignant la nécessité de l’élevage en raison de la relation vitale des animaux avec le sol (et les aliments végétaux qui en sont issus). La meilleure façon de soutenir le bien-être animal, selon elle, n’est pas de renoncer complètement à l’élevage, mais de soutenir les fermes qui font preuve d’une bonne gestion.
Radical Farm est également un guide des bases de l’élevage durable des animaux et de la culture des plantes. Avec des informations sur le bétail, les moutons, les poulets, les dindes et le jardinage, ce livre comprend également des instructions sur la façon d’utiliser et de conserver les aliments. Avec des informations sur la mise en conserve, la fermentation et la fabrication du fromage, ainsi que de nombreuses recettes d’aliments réels, ce livre s’adresse à tous ceux qui veulent reprendre le contrôle de ce qu’ils mangent. Informatif et réfléchi, il sera certainement un ajout bienvenu aux bibliothèques de tous ceux qui s’intéressent à l’autosuffisance, à la durabilité et à notre système alimentaire moderne.
À la fois mémoire et guide d’autosuffisance, Radical Farm soutient que c’est le cas. S’appuyant sur une multitude de recherches et d’expériences pratiques, l’auteure et agricultrice/éleveuse Abey Rae Scaglione raconte comment elle et sa famille gagnent leur vie en élevant des animaux et en cultivant des récoltes dans une ferme ancestrale sur l’île de Salt Spring. En chemin, elle plaide de manière convaincante pour la nécessité d’un retour aux pratiques agricoles locales et régénératrices, rétablissant la vérité sur les arguments courants contre la consommation de viande et soulignant la nécessité de l’élevage en raison de la relation vitale des animaux avec le sol (et les aliments végétaux qui en sont issus). La meilleure façon de soutenir le bien-être animal, selon elle, n’est pas de renoncer complètement à l’élevage, mais de soutenir les fermes qui font preuve d’une bonne gestion.
Radical Farm est également un guide des bases de l’élevage durable des animaux et de la culture des plantes. Avec des informations sur le bétail, les moutons, les poulets, les dindes et le jardinage, ce livre comprend également des instructions sur la façon d’utiliser et de conserver les aliments. Avec des informations sur la mise en conserve, la fermentation et la fabrication du fromage, ainsi que de nombreuses recettes d’aliments réels, ce livre s’adresse à tous ceux qui veulent reprendre le contrôle de ce qu’ils mangent. Informatif et réfléchi, il sera certainement un ajout bienvenu aux bibliothèques de tous ceux qui s’intéressent à l’autosuffisance, à la durabilité et à notre système alimentaire moderne.
270 pages, Broché
Publié le 21 août 2025
586g
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