Cuisine vivante Rainbow Green - Gabriel Cousens et les chefs du Tree of Life Cafe

Des chercheurs en médecine ont découvert qu'une alimentation riche en graisses et en sucres, combinée aux polluants environnementaux et au stress, peut entraîner une accumulation de toxines dans l'organisme, collectivement appelée maladie dégénérative chronique. Le médecin holistique Gabriel Cousens aborde ici les dangers des aliments génétiquement modifiés, traités aux pesticides, cuits au micro-ondes et irradiés, et présente une alimentation alternative à base d'aliments complets, naturels, biologiques et crus, capable d'inverser les maladies chroniques et de restaurer la vitalité.

À la fois guide de santé naturelle et livre de recettes, Rainbow Green Live-Food Cuisine propose plus de 250 recettes végétaliennes révolutionnaires, imaginées par les chefs du Tree of Life Cafe, du porridge butternut au beurre, en passant par les violis crus et les éclairs à la caroube et à la crème de coco. Alliant recherches modernes sur le métabolisme, conscience écologique et une palette d'aliments vivants, le Dr Cousens propose des solutions complètes, pratiques et savoureuses aux difficultés du régime alimentaire occidental.

544 pages, Broché

Première publication le 17 mars 2003

1,263 kg