Le livre de cuisine du marché français : Recettes végétariennes de ma cuisine parisienne - Clotilde Dusoulier

Préparez des plats à base de produits du marché fermier grâce à des recettes végétariennes originales, dont beaucoup sont sans gluten et sans produits laitiers, avec une touche française, le tout mettant en valeur les produits de saison.
 
Clotilde Dusoulier, la blogueuse culinaire adorée de ChocolateAndZucchini.com, n'est pas végétarienne. Mais elle a choisi, comme beaucoup d'entre nous, de manger moins de viande et de poisson, et est toujours à la recherche de nouvelles façons de cuisiner les produits les plus alléchants du marché. Dans *The French Market Cookbook*, elle nous guide à travers les saisons avec 82 recettes et explore l'histoire d'amour entre la cuisine française et les légumes.
 
En choisissant ce qui est mûr et de saison, Clotilde n'en fait pas trop avec le fromage, la crème et les pâtes qui surpeuplement souvent les recettes végétariennes. Au lieu de cela, elle laisse briller les saveurs vives des légumes : les carottes sont légèrement épicées à l'anis étoilé et à la vanille dans une soupe à la lait d'amande ; les tomates sont rehaussées de moutarde dans une magnifique tarte ; la courge est à l'honneur dans de délicieux tourbillons corsiciens dorés ; et les pêches juteuses sont cuites dans une crème au lait parfumée à la cardamome. Avec 75 photos en couleur des plats alléchants et des marchés abondants de Paris, et avec les charmantes histoires de Clotilde sur les courses et la cuisine en France, The French Market Cookbook est un livre de cuisine transporteur et magnifique pour les amateurs de cuisine du monde entier.