Chef Edna : Reine de la cuisine du Sud, Edna Lewis - Melvina Noel et Cozbi A. Cabrera

Présentant de magnifiques illustrations en couleur de Coretta Scott King et de Cozbi A. Cabrera, lauréate du prix Caldecott, Chef Edna de Melvina Noel est un portrait chaleureux et invitant de la légende culinaire afro-américaine Edna Lewis, qui a fait découvrir la cuisine du Sud aux masses.

Edna adorait cuisiner. Ayant grandi dans une ferme à Freetown, en Virginie, sa maman Daisy lui a appris la valeur des aliments frais, locaux et de saison ; à mesurer les ingrédients des biscuits avec des pièces de monnaie ; et à écouter attentivement ses gâteaux pour savoir quand ils étaient cuits.

Edna a conservé ces traditions jusqu'à New York, où elle est devenue une cheffe reconnue, capable d'intégrer la cuisine française traditionnelle à son style typiquement sudiste. Auteure de plusieurs livres de cuisine et lauréate de nombreux prix, la chef Edna a fait découvrir au monde entier les saveurs de sa région.