Jacques Pépin, cuisine rapide à ma façon - Jacques Pépin

Dans Jacques Pepin Fast Food My Way, l'homme qui a appris à cuisiner à des millions d'Américains partage les techniques qu'il a perfectionnées dans les cuisines les plus célèbres du monde pour vous montrer comment créer des repas simples et exceptionnels en quelques minutes.
Dans cet ouvrage complémentaire à sa nouvelle émission sur la télévision publique, Jacques vous montre comment préparer des plats délicieux, allant de salades magnifiques comme la salade de tomates et de mozzarella à la suprême de poulet au vinaigre balsamique et à la sauce à l'échalote, en passant par son incroyable gâteau aux amandes et aux baies, le tout suffisamment spécial pour recevoir, mais aussi suffisamment facile pour les soirs de semaine où vous n'avez pas le temps.
La cuisine rapide à la Jacques ne fait aucun compromis sur le goût, mais vous fait gagner des heures en cuisine. Son ragoût de bœuf instantané, par exemple, est non seulement beaucoup plus rapide à préparer que les versions traditionnelles, mais il est aussi plus frais et savoureux. Avec des instructions concises et claires, Jacques partage les secrets de sa cuisine. Il vous apprend à assaisonner parfaitement un filet de saumon et à le cuire au four à basse température, directement sur le plat de service. Vous apprendrez à préparer en quelques secondes une soupe de légumes maison satisfaisante, une pomme de terre au four en deux fois moins de temps qu'habituellement, et un rôti succulent qui ne prend que quelques minutes, et non des heures, à préparer. Il vous montre également comment créer des repas élégants à partir d'aliments prêts à consommer : un dip aux haricots qui fera revenir vos invités, des soupes soyeuses et des pêches caramélisées faites à partir de pêches en conserve.
Avec Jacques Pepin Fast Food My Way à vos côtés, le meilleur plat est toujours le plus simple.

240 pages, Couverture rigide

Première publication le 1er septembre 2004

961 g