1
/
de
2
Terrier Books
Champignons pour toutes les saisons : 1re partie : Les débuts et le printemps – Richard Winder
Champignons pour toutes les saisons : 1re partie : Les débuts et le printemps – Richard Winder
Prix habituel
$30.00 CAD
Prix habituel
Prix promotionnel
$30.00 CAD
Prix unitaire
/
par
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
NOUVEAU
Chaque saison apporte son lot de nouveaux champignons. Dans ce premier tome d'une série de quatre, vous découvrirez les techniques de base pour cuisiner les sautés et duxelles comestibles les plus populaires : friture, grillade, ébullition, grillade, cuisson au four et farce, préparation de sauces, vinaigrettes, bouillons et de l'incontournable poudre de champignons épicée. La série se poursuit avec des informations biologiques, écologiques, historiques et nutritionnelles sur ces champignons comestibles populaires (en commençant par ceux qui fructifient au printemps). Ce livre n'étant pas un guide de terrain, vous trouverez des suggestions pour trouver des conseils d'identification si vous le souhaitez. Qu'ils soient cueillis à l'état sauvage ou achetés en épicerie, la série présente également un recueil savoureux et agréable de recettes classiques et modernes. Parmi ces recettes, quatre sont printanières.
- Morilles
- Champignons pleurotes
- Champignons ronds de fées (Marasmius)
- Crinières hirsutes
- Morilles
- Champignons pleurotes
- Champignons ronds de fées (Marasmius)
- Crinières hirsutes
127 pages, Broché
Publié le 1er juillet 2024
435 g
Partager
