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Ce recueil de recettes alléchantes propose du saumon poché, cuit à la vapeur, mijoté, cuit au four, rôti, sauté, grillé, au barbecue, fumé et affiné. Il propose également des plats utilisant les restes de poisson cuit. Un large choix de sauces chaudes et froides complète ce livre. À associer à différentes préparations de saumon selon vos envies.
