Ingrédients secrets : Le livre du New Yorker sur la cuisine et les boissons - David Remnick

Le New Yorker nous propose un festin d'écrits délicieux : des mémoires sur la nourriture et les boissons, des nouvelles, des récits et des poèmes, le tout agrémenté d'une généreuse touche de dessins animés.

« Lire ce portrait sobre, élégant et émouvant, c'est se rappeler qu'écrire correctement sur la nourriture n'est pas vraiment différent d'écrire correctement sur la vie. » — Saveur (Dix meilleurs livres de l'année)
 
Depuis ses débuts, The New Yorker a été un véritable pionnier de la mode. Dans ce recueil incontournable, MFK Fisher rend hommage aux « sorcières de la cuisine », ces mystérieuses cuisinières qui possèdent « un pouvoir étrange sur la nourriture », et Adam Gopnik se demande si la cuisine française est finie. On y trouve également le célèbre récit de Roald Dahl, « Le Goût », dans lequel le palais d'un amateur de vin est soumis à un examen inopportun, et le récit ingénieux de Julian Barnes sur un gourmand de toujours qui suit un régime très particulier.
 
Sélectionné parmi les nombreux produits du magazine, Secret Ingredients célèbre toutes les formes de plaisir gustatif. Un échantillon
 
Roger Angell sur l'art du martini • Don DeLillo sur la Jell-O • Malcolm Gladwell sur la création d'un meilleur ketchup • Jane Kramer sur la cuisine de l'écrivain • Chang-rae Lee sur la consommation d'oursins • Steve Martin sur les mœurs du menu • Alice McDermott sur le sexe et la crème glacée • Dorothy Parker sur les conversations au dîner • SJ Perelman sur un assassin hollandais • Calvin Trillin sur le meilleur bagel de New York
 
Que vous ayez envie de grignoter des morceaux d'humour et des dessins animés ou de savourer des profils classiques de grands chefs et de grands mangeurs, ces offres de l'histoire légendaire du New Yorker sauront satisfaire tous les goûts.

583 pages, Broché

Première publication le 1er janvier 1976

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